Il corso di formazione sul Piano di Autocontrollo (PAV) è progettato per fornire agli operatori del settore alimentare le competenze necessarie per gestire in modo adeguato i rischi biologici. Durante il corso verranno affrontati argomenti come l’identificazione e valutazione dei rischi, la definizione delle misure preventive e correttive, la documentazione necessaria per il monitoraggio e la registrazione delle attività. Gli partecipanti avranno l’opportunità di apprendere le best practices nel campo della sicurezza alimentare e acquisire le competenze necessarie per sviluppare un efficace Piano di Autocontrollo che garantisca la conformità alle normative vigenti.